| Russula maculata | | | Non commestibile |
| Russula mairei | Russula nobilis, Russula fageticola | russola | Non commestibile |
| Russula nigricans | Russula elephantina, Russula nigrescens | | Non commestibile |
| Russula ochroleuca | Russula citrina, Russula granulosa | | Non commestibile |
| Russula parazurea | | | Commestibile - |
| Russula pectinatoides | | | Non commestibile |
| Russula persicina | Russula rubicunda | | Non commestibile |
| Russula risigallina | Russula vitellina, Russula chamaeleontina, Russula armeniaca | | Commestibile - |
| Russula rubra | | colombina rossa piccante | Non commestibile |
| Russula solaris | | | Non commestibile |
| Russula torulosa | Russula arenaria | russola | Tossico |
| Russula vesca | | colombina buona, colombina rosa, russola edule | Commestibile - |
| Russula virescens | | colombina verde | Commestibile - |
| Russula xerampelina | Russula alutacea var. erythropus, Russula erythropus, Russula linnaei | russola | Non commestibile |
| Sarcodon cfr.scabrosus | Hydnum scabrosum | steccherino bruno | Non commestibile |
| Sarcodon imbricatus | Hydnum imbricatum | gallinaccio squamoso, steccherino bruno | Commestibile - |
| Schizophyllum commune | | | Non commestibile |
| Scleroderma cfr.areolatum | | falsa vescia | Tossico |
| Scleroderma cfr.verrucosum | Lycoperdon verrucosum | falsa vescia | Tossico |
| Scleroderma citrinum | Scleroderma vulgare | falsa vescia | Tossico |
| Strobilomyces strobilaceus | Boletus floccopus, Boletus squarrosus, Boletus cinereus, Strobilomyces floccopus, Strobilomyces strobiliformis | | Non commestibile |
| Stropharia aeruginosa | Agaricus aeruginosus, Pratella aeruginosa | | Non commestibile |
| Stropharia cfr.coerulea | | | Non commestibile |
| Stropharia squamosa | Leratiomyces squamosus var. squamosus, Psilocybe squamosa | | Non commestibile |
| Suillus granulatus | Boletus granulatus, Boletus lactifluus, Suillus lactifluus | boleto granulato, pinuzzo | Commestibile - |